кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники банкетного зала Соколиная охота советуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: корица, кинза, базилик и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, так как рис и мясо готовят отдельно.